保冷剤としてドライアイスを使用されませんでしたか？

保冷のために広く使用されるドライアイスは、炭酸ガスを固体にしたものです。 ソーダ水などの清涼飲料水にも使用されているもので無害ですが、 稀に気化した炭酸ガスがアイスクリームに吸収され、食べた時に舌がピリピリしたり、酸味を感じたりすることがあります。

その場合、ドライアイスを取り除き、冷凍庫にしばらく置いておくと、吸着した炭酸ガスが抜けますし、ピリピリ感や酸味は自然に消えますのでご安心の上、お召し上がり下さい。