胃腸を整えて、しっかり栄養チャージ
『タコとじゃがいものガーリック炒め』
- #疲れ
- #胃腸
- #ストレス
- #むくみ
- #夏バテ
- #副菜
胃腸を元気にして代謝アップ！
- タコ＆じゃがいも
- どちらも体力や気力を補ってくれる滋養食材。特に夏場や疲れがたまりがちな時期には、心強い組み合わせです。ただし栄養価が高い分、やや消化に負担がかかることも。量を調節して召し上がってください。
- にんにく＆パセリ
- どちらも消化を助け、代謝を高めて胃腸の働きをサポートしてくれます。
- 材料【2名分】
-
- タコの足（ゆで）1本
- じゃがいも中2コ
- にんにく2片
- パセリ1本
- オリーブオイル大さじ1.5
- 粗塩小さじ1/2
- こしょう適宜
- ローリエ1枚
- レモン1/4コ
1
材料の準備タコは一口大に食べやすく切り、じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切る。にんにくはみじん切りにし、パセリは粗く刻む。
2
じゃがいもを炒めるフライパンにオリーブオイルを入れてにんにく、じゃがいもをサッと炒める。全体に油がまわったらローリエを加えてフタをし、弱火で10分ほど、時々混ぜながらじっくり火を通す。
3
タコを炒めるじゃがいもに火が通ったことを確認したらローリエを除き、タコを加えてサッと炒める。
4
仕上げる粗塩、こしょう、パセリをたっぷり絡めて、レモン汁をかけたら完成！レモンを小さく切って散らしても◎
PROFILE
薬膳料理研究家、管理栄養士。スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳料理教室を2002年より開講。主婦目線のリアルなレシピで、メディア出演や講演なども行いながら、飲食店や福祉施設などへの献立やレシピ提供、鍼灸院にて食事相談も行っている。著書は「ナチュラル薬膳～スーパーでそろう食材だけでつくるがんばらないわたしの薬膳レシピ」、「おうち薬膳〜かんたん、おいしい、きれいになる」などがある。