腸にうるおいチャージ
『いちじくの赤ワインコンポート』
- #冷え
- #目の疲れ
- #むくみ
- #ストレス
- #肌トラブル
- #乾燥
- #秋バテ
- #デザート
夏の疲れや秋の乾燥を、やさしくリセット
いちじくは、お肌や腸、のどを潤します。赤ワインとシナモンでお腹を温めながら巡りを促します。
- いちじく
- 肺を潤し、便通を整える。美容やのどの乾燥にも◎
- 赤ワイン
- 気血のめぐりを促します。気分の落ち込みにも◯
- シナモン
- 冷えによる血の滞りを整えます。
- はちみつ
- 喉の渇き・乾燥した咳・便秘をやわらげます。また、シナモンや赤ワインが胃腸への刺激になるのを緩和します。
- 材料（作りやすい分量・約4個分）
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- 水200ml
- 赤ワイン100ml
- はちみつ40g
- 粗塩ひとつまみ
- シナモンスティック1本
- いちじく4個（皮つきのまま切らない）
- レモン果汁大さじ1
- ミント適宜
1
加熱する鍋に水・赤ワイン・はちみつ・粗塩・シナモンスティックを入れて火にかける。沸いたら、洗って皮を残したままのいちじくをそっと入れる。
2
煮る落としぶた（またはクッキングペーパー）をして、弱火で10分煮る。均等に色がつくように、途中で上下を返す。
3
熱を冷ますレモン果汁を加えて、火を止め、そのまま冷ます。
4
一晩置く粗熱が取れたら、保存容器に汁ごと入れて冷蔵庫へ。一晩置くと味がなじんでより美味しくなります。
PROFILE
薬膳料理研究家、管理栄養士。スーパーでそろう食材だけでつくる薬膳料理教室を2002年より開講。主婦目線のリアルなレシピで、メディア出演や講演なども行いながら、飲食店や福祉施設などへの献立やレシピ提供、鍼灸院にて食事相談も行っている。著書は「ナチュラル薬膳～スーパーでそろう食材だけでつくるがんばらないわたしの薬膳レシピ」、「おうち薬膳〜かんたん、おいしい、きれいになる」などがある。