巡りと潤いチャージ
春菊と干し柿のサラダ
- #むくみ
- #ストレス
- #肌トラブル
- #副菜
気の巡りを良くし、
冬の乾燥とストレスをふわりと鎮める
巡りと潤いアップで、のど・肌・腸を守る一品。季節の変わり目の不調を内側からサポートします。
- 春菊
- 気の巡りを良くし、イライラやストレスを和らげます。抗菌作用があり「食べる風邪薬」ともいわれます。
- 干し柿
- 肺を潤し、乾燥による咳を鎮めたり、便秘解消に役立ちます。
- くるみ
- 腎を補い、カラダの芯を温めます。熱性のため摂りすぎは熱が籠りやすくなります。
- 材料【2人分】
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- 春菊1/2束
- 玉ねぎ1/4個
- 干し柿2個
- くるみ6個
- にんにく1片
- ごま油小さじ2
- しょうゆ・レモン汁各小さじ1
- 粗挽き黒こしょう少々
1
具材の準備春菊の葉は3㎝の長さに、茎は斜め薄切りにする。干し柿は5㎜幅に切る。玉ねぎは スライスする。にんにくはみじん切りにして、くるみは粗く砕く。
2
具材を入れるボウルに春菊、干し柿を入れる。
3
炒めるフライパンにごま油、にんにく、くるみを入れて香ばしい香りがたつまで炒め、そこに玉ねぎと春菊の茎を加えてさっと炒め、熱々を2にかけてからめる。
4
仕上げしょうゆ、レモン汁、黒こしょうをからめて器に盛る。
