保湿効果が高く肌をうるおす「白きくらげ」、体内の水のめぐりを調整する「アガー（あるいは寒天）」、女性ホルモン様作用があると言われる「豆乳」、ミネラル、食物繊維を含む「ハトムギ」の相乗効果で、美しい肌が期待できます。
材料
作り方
- ハト麦は30分ほど水（分量外）に浸けてから、たっぷりのお湯（分量外）で30分ほど柔らかくなるまでゆで、冷やしておく。ゆでる段階で、砂糖などで甘味をつけてもOK。
- 小鍋にアガーと砂糖を入れてよく混ぜてから、水を加えてよく攪拌する。そこに無調整豆乳を加えて火にかけ、一旦沸騰したら火を止めて、深めの型に入れて冷蔵庫で冷やす。
- 白きくらげは水（分量外）でもどしてから一口大に切り、鍋に入れたたっぷりの水（分量外）でゆでて、水気をきり冷やしておく。
＊point：白きくらげは、1時間ほどゆでると食感が軟らかく、とろみがつきます。 - シロップは、鍋に水と砂糖を入れ、沸騰させて少し煮詰めたら、火を止めて冷やしておく。
- 2の豆乳が固まったら、大き目のスプーンですくって器に盛り付け、1と3をのせて、4のシロップをかける。好みで、フルーツなどを添える。
「健康は日々の食卓から」と「美食同源」をテーマに、身近な食材で簡単で美味しい薬膳レシピの提案、またヘルシーなお豆腐や野菜を中心としたベジ料理にも精通。著書に『お豆腐×お野菜でつくる美人薬膳ごはん』（キラジェンヌ）等、多数。
