白きくらげ

生薬名

なし

白きくらげ

生薬名

なし

五味
五性
帰経 肺・胃・腎

食材に期待される効果

白きくらげは、潤す効果が高い食材です。肌の乾燥や空咳、喉の渇きなどに利用されます。秋の乾燥した時期に利用したい食材です。

食べ方のヒント

い白きくらげと梨に砂糖と水で加えて煮ると秋の乾燥に合う潤いデザートができます。

おすすめの時期

用語解説

食べ物の味を、酸・甘・辛・苦・鹹の5つに分けています。五味は五臓(肝・心・脾・肺・腎)と深く関係しており、味(味覚)とともに作用も表しています。

食材には、体を温めるもの、体を冷やすものなどがあります。漢方では、これを熱性・温性・平性・涼性・寒性の5つに分けています。体が冷えているときは熱性・温性を、体に熱がこもっているときは、涼性・寒性を、どちらでもないものを平性というように、それぞれの体質に合わせた食材を選ぶことができます。

帰経は五味と臓腑の関係を現したものです。例えば、甘は脾と胃が関係あります。脾が弱っているときは、甘味の食材が適しています。帰経は五行色体表から読み取っていくことができます。帰経が理解できれば、自分の体質に合わせた食事などを知ることができます。