作り方 調理時間：20分

1. 羊肉に酒、五香粉をなじませておく。
2. 野菜をごま油で炒め、塩、こしょうで味を整えて、皿に取り出しておく。
3. 羊肉を炒め、火が通ったら（２）の野菜を戻してサッと炒め合わせ、しょうゆ、オイスターソースをまわし入れる。

このレシピのポイント ･･･ にんにくの芽

このメニューの核となる食材は「にんにくの芽」です。
冷えると痛むタイプの「痛み」を治すには、「体を温め」さらに「痛い部位にある水を発散させる」必要があります。このメニューの中では「羊肉」が前者の作用を、「五香粉」が後者の作用を担当しています。しかし味のバランス上、「五香粉」を大量に使う訳には行きません。そこで登場するのが「にんにくの芽」。２つの作用を両方合わせもつ「強力な助っ人」として、まずは「羊肉」と一緒に体を温め、さらにその熱を「五香粉」と一緒に発散させてくれます。

作り方 調理時間：10分（ご飯を炊く時間を除く）

1. 炊飯釜に洗った白米と雑穀を入れ、２合分の水加減にして炊く。
   ※ 雑穀に指定された水量があれば、それに従う。

このレシピのポイント ･･･ 雑穀

このメニューの核となる食材は「雑穀」です。
冷えると痛むタイプの「痛み」、その原因の１つは「患部に溜まっている水」です。水が溜まる原因は「冷え」ですが、ただ温めるだけでは「水の排除」に時間がかかります。そこでこのメニューの「雑穀」の「はだか麦」「たかきび」「はと麦」には、どれも利尿作用があります。できるだけ、これらが揃った雑穀米をお使いください。

作り方 調理時間：20分

1. エビは下処理をして酒をふっておく。
2. ブロッコリーはゆでてざるにとり、冷ましておく。
3. （１）のエビの水気をふきとり、片栗粉をまぶしてカリッと焼く。
4. （３）がある程度冷めたらボウルに入れ、合わせた調味料を加えて（２）とともに和え、塩、こしょうで味を整える。

このレシピのポイント ･･･ コチュジャン

このメニューの核となる食材は「コチュジャン」です。
コチュジャンには「辛味で発散させる作用」「温める作用」をもつ唐辛子や味噌などが使われています。このメニューでは更に「にんにく」を加えて「温性」「発散力」ともに強めているとともに、「コチュジャン」に「マヨネーズ（鶏卵）・豆乳」を合わせ、強い熱や発散を抑える作用を生み出しています。

作り方 調理時間：10分

1. 鍋に水とスープの素を入れ、沸騰したらコーンクリーム缶と塩を入れる。
2. 水溶き片栗粉を（１）の中に入れ、とろみがついたら、溶いた卵黄を入れて軽く混ぜる。
3. （２）に泡だて器で軽く泡立てた卵白を混ぜながら流し込み、ふわっとしたら、火を止める。
4. 器に注ぎ、パセリをちらす。

このレシピのポイント ･･･ とうもろこし

このメニューの核となる食材は「とうもろこし」です。
このスープの役割は、雑穀ごはんと同じ「利尿」です。雑穀ごはんでは「利尿作用をもつ数種類の雑穀」を使いましたが、スープでは「とうもろこし」で利尿をはかります。その効果を是非、試してみてください。また「とうもろこし」には、お通じを良くする作用もあります。